气温回升细菌滋长 警惕食源性疾病

时间:2021-10-26         浏览次数

  www.621144.com,随着气温逐渐升高,细菌的滋生繁殖加快,食物也更容易被细菌污染或变质,一旦食用,可能会引发食源性疾病。为此,市疾控中心提醒市民注意食品安全,警惕食源性疾病。

  市民采购时尽量选择新鲜的食品,不购买来源不明及感官性状异常的食品,不食用超过保质期的食品。同时,冷藏室的低温虽然能抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷菌仍可继续生长,极易污染冷藏的食物。食物放置时间过长,可能会滋生大量细菌,很容易引起食源性疾病。妥善贮存食品,用好保鲜盒、保鲜袋,提前将食物分装好再储存。冰箱里拿出来的剩菜不要直接吃,特别是肉类、乳制品等易被病原菌污染的食品应彻底加热、煮透后食用。

  一般来说,新鲜食品要经过充分加热再食用,海产品和肉类等更要做熟做透,确保食品安全。饭菜应现做现吃,保证食品的温度。夏季熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时。若食物变质了,应立即停止食用。

  本报在此发出倡议:公勺公筷用起来,吃饭提倡分餐制。尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜,专人专碗,分餐而食,降低“病从口入”的风险,保护自己也保护他人。(记者 万德龙 通讯员 颜瑞)